Lunedì 25 Gennaio presso la sede di ISB in Europe i Presidenti Ivan Malavasi, Giorgio Natalino Guerrini (Confartigianato), Antonello Salis Presidente Nazionale di CNA Alimentare e il Presidente del settore alimentare di Confartigianato hanno firmato la certificazione "ARTIGELATO" per tutelare il Gelato Artigianale Tradizionale Garantito attraverso un marchio unitario di certificazione di qualità del prodotto.
"ARTIGELATO" si caratterizza per l'impiego di materie prime genuine, naturali, preferibilmente fresche, selezionate direttamente dal produttore che le dosa secondo la propria originalità e creatività.
La licenza d'uso del marchio collettivo è riservato ai soli soci delle due Organizzazioni. Con il marchio "ARTIGELATO" possono essere contraddistinte varie tipologie di prodotti della gelateria realizzati da imprese artigiane, diversi per composizione, caratteristiche e strutture. In tal modo il marchio collettivo garantisce per ogni tipologia le relative specifiche caratteristiche opportunamente codificate e stabilite nel relativo Disciplinare tecnico di produzione.
